Pac Choi verde unid.

Pac Choi verde

También conocida como bok choy, se trata de una peculiar variedad de col china, que en lugar de tener forma redondeada se caracteriza por unas hojas abiertas y lisas.
Aunque se puede comer en crudo, para sacarle un mayor partido se recomienda que sea cocinada previamente, así se desarrolla un sabor más suave y agradable. Su uso en gastronomía puede ser similar al de las espinacas, aunque también se adapta bien a sopas, sofritos o al wok.

Propiedades:

• Sin grasas y con un bajo valor en hidratos de carbono, por lo que es idóneo entre personas que realizan dietas contra el sobrepeso. Además, esta col ayuda a quemar grasa.
• Contiene fibra, necesaria para regular el tránsito intestinal y combatir el estreñimiento, al tiempo que ayuda a realizar una digestión menos pesada. También un alto grado de potasio, indispensable para regular la actividad del sistema nervioso.
• Vitamina K y calcioque mantienen los huesos sanos, mientras que las vitaminas del complejo Bpermiten absorber la energía de los alimentos y ayudan en la creación de glóbulos rojos.