Hinojo

Hinojo

Delicado aroma y sabor con muchas propiedades medicinales. Esta planta, de la que se aprovecha todo, desde las semillas hasta los tallos, crece en cualquier sitio, incluso en zonas secas y con piedras.
El hinojo regula el sistema digestivo, es un depurativo natural y tiene cierto poder antiinflamatorio.
Del hinojo en la cocina se aprovecha todo. Desde las semillas hasta el tallo y el bulbo. Todas las partes tienen su importancia gastronómica y medicinal, algo contemplado desde épocas lejanas.

Propiedades:

• Regula el sistema digestivo, favoreciendo la digestión y ayudando a expulsar los gases.
• El hinojo tomado en infusión abre el apetito y ayuda a disminuir el dolor de estómago y la inflamación del vientre. Igualmente, por su capacidad antiinflamatoria, es recomendable lavarse los ojos con una infusión de hinojo, que alivia la inflamación de los párpados y los orzuelos. Para los ojos cansados, es muy efectivo aplicarse una infusión de hinojo y darse unos suaves toques con los ojos cerrados.
• Es un depurativo natural por su poder diurético, por lo que nos ayuda a eliminar líquidos y toxinas (tomando un té después de cada comida combatiremos edemas y el sobrepeso).
• Combate la gingivitis y las infecciones bucales, el mal aliento (masticando sus semillas después de las comidas), nos ayuda a expulsar la mucosidad de las vías respiratorias y a calmar la tos productiva.
• Es un ingrediente muy recomendable para las menstruaciones dolorosas y escasas. Actúa como estrógenos naturales para las mujeres. Y aumenta la producción de leche en madres lactantes. /li>
• Las semillas, las hojas y el cogollo del hinojo contienen azúcares, fibra, sales minerales (potasio, calcio, magnesio y fósforo) y vitaminas A, B3 y C, proteínas, carbohidratos, ácido fólico y aceites esenciales además de un bajo contenido en grasas (0,2 mg en el bulbo por cada 100g de parte comestible y 13,6mg en los frutos) y de aporte calórico (31kcal en el bulbo y 110kcal en los frutos).