Col China UNIDAD

Col China

Pertenece a la familia de las Brassicas, la misma que la del repollo, el brócoli o la coliflor.
Existen diversas variedades de col china adaptadas a distintas épocas del año, por lo que siempre se encuentran disponibles.
Se pueden consumir tanto crudas como cocinadas. Crudas, principalmente en ensaladas, y si las cocinas combinan muy bien en sopas, estofados de carne y menestras. La parte comestible son las hojas, aunque existen variaciones en la comida tradicional y en la preparación de ciertos productos culinarios, como algunos encurtidos en los que se puede incluir parte del tallo de este vegetal, previamente troceado y cocido.

Propiedades:

• Buena para el aparato digestivo: reduce la inflamación intestinal gracias a su contenido en nutrientes esenciales, como la vitamina C y la presencia de betacarotenos.
• Diurética: es rica en fibra, agua y antioxidantes, nutrientes que nos ayudan a eliminar de forma natural líquidos y toxinas retenidos en nuestro organismo.
• Favorece el control de peso: aporta pocas calorías y contiene mucha agua, por lo que está presente en las dietas de adelgazamiento.
• Cuida el corazón: debido a su riqueza en nutrientes, como ácidos grasos omega 3, ácido fólico, piridoxina y aminoácidos; ayuda a cuidar de nuestra salud cardiovascular. También sirve para controlar la hipertensión por su riqueza en aminoácidos.
• Beneficiosa para el cuidado de la vista: aporta un alto contenido en betacarotenos o provitamina A. Por lo que se le otorgan propiedades para proteger los capilares de la vista.Apta para las personas diabéticas: es rica en antioxidantes, fibra y tiene niveles muy bajos de hidratos de carbono y grasas, lo cual le brinda propiedades que ayudan a regular la glucosa en sangre de manera natural.