Cardo BLANCO y ROJO, de 3 o 4 kilos

Cardo

Es una verdura de hoja verde de temporada de otoño e invierno. El 94% del cardo es agua. Tiene pequeñas cantidades de carbohidratos y proteína vegetal y casi un contenido nulo en grasas. El aporte en fibra del cardo es considerable.

Propiedades:

• Contiene minerales como el potasio, el calcio, sodio, fósforo, hierro y selenio. De las vitaminas que se encuentran en el cardo destacamos la vitamina C y la B3, B2 y B1.
• Excelente para personas que están haciendo dieta para adelgazar o que quieren perder peso debido a su escaso valor calórico.
• El cardo es una buena fuente vegetal de calcio.
• Esta verdura es muy saludable en especial para las personas con diabetes debido a su contenido en inulina.
• El cardo, al igual que la alcachofa, cuida nuestro hígado y favorece su buen funcionamiento.
• Puede contribuir a prevenir los cálculos biliares.
• Esta verdura de hoja verde puede contribuir a reducir los niveles de colesterol en sangre. Tómala como primer plato o como guarnición con el segundo plato.
• El cardo nos ayuda a ir regularmente al baño y prevenir el estreñimiento y otras enfermedades del intestino grueso como el cáncer de colon o diverticulosis.
• Es un alimento que mejora las digestiones.
• Esta verdura tiene gran acción depurativa y nos ayuda a prevenir la retención de líquidos por su acción diurética.
• Incluye esta hortaliza dentro de tu dieta habitual durante su temporada para poder aprovechar todas las propiedades y beneficios del cardo.