Calabaza Potimarrón

Calabaza Potimarrón

También es conocida como Hokkaido, es originaria de América Central, aunque actualmente ya se cultiva en todo el mundo. Esta calabaza es muy popular en Francia, su nombre es la contracción de potiron y marrón, lo que significa “castaño con sabor a calabaza”.
De aspecto es pequeñita, tiene forma como de bombilla, la corteza muy fina y tiene un color más rojizo que el resto de calabazas. Por dentro, la carne es más dura y de color amarilla anaranjada. Su sabor recuerda al de las castañas, sobre todo si se prepara al horno.
Se puede cocinar de muchas maneras: asada, gratinadas, en purés o cremas, incluso en repostería.

Propiedades:

• Regula la presión arterial, beneficia al corazón, ya que la fibra, el potasio y la vitamina C que contiene son buenos para el corazón. Se ha podido demostrar a través de un estudio realizado con 2722 personas que consumir abundante potasio, el resultado es equivalente a disminuir el sodio en el tratamiento de la presión arterial.
• El alto contenido de antioxidantes puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Los radicales libres son moléculas producidas por el proceso metabólico del cuerpo. Aunque son muy inestables, tienen funciones importantes, como destruir bacterias dañinas.
• Realmente el efecto de radicales libres sobre el cuerpo crea un estado llamado estrés oxidativo, que es contraproducente, ya que puede influir en la formación de algunas afecciones crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer.
• Contienen antioxidantes como alfa-caroteno, beta-caroteno y beta-criptoxantina, los cuales pueden actuar sobre los radicales libres, neutralizándolos y evitando de esta forma que dañen sus células.
• Contiene vitaminas que pueden aumentar la inmunidad. Está llena de nutrientes que pueden estimular su sistema inmunológico. Esto se debe al alto contenido de vitaminas A y C encargadas de estimular al sistema inmunológico. Como también su aporte de vitamina E, hierro y calcio fólico.
• Diurético leve, lo que significa que comer mucha calabaza puede equivaler a una “pastilla de agua”, lo que aumenta la cantidad de agua y sal que el cuerpo expulsa por medio de la orina.