Alubia arrocina
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La Alubia Arrocina, es una legumbre de color blanco, y de forma ovalada, casi redonda, de tamaño más pequeño, y la de menor porcentaje de piel. Su textura es mantecosa, y la piel suave. Tiene menos proteínas y más hidratos que otras alubias. La cocción de la alubia arrocina es muy rápida, y está recomendad para ensaladas, cocidos con marisco, o simplemente como guarnición.
LEG-4
Referencias específicas
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