Seta Shitake

Seta Shitake

Es un hongo comestible muy apreciado en China y Japón como alimento, pero más aún por ser una seta medicinal que posee propiedades terapéuticas conocidas desde tiempos inmemoriales. A pesar de que su sabor es más delicioso y exótico que el del champiñón y de que tiene más propiedades medicinales que este, sólo ocupa el segundo puesto entre los hongos más consumidos del mundo, detrás del champiñón.

Propiedades:

• Potenciación del sistema inmunitario. Mediante aumento de los fagocitos, linfocitos Th, células NK y del complemento C3 (que genera anafilotoxina destructora de las células tumorales). Aumenta las células mononucleares periféricas (PMNC). Aumenta la producción de interleuquina I (factor de activación de linfocitos) y la producción de interferón.
• El lentinano tiene propiedades antivirales (HIV, gripe) y antibacterianas (tuberculosis). Ensayos hechos en Japón contra una enfermedad que allí se denomina LNKS, pero que es idéntica al Síndrome de Fatiga Crónica revertió los síntomas de fiebres, fatiga persistente y baja actividad de los leucocitos NK.
• Encierra otros polisacáridos con efecto antiviral. Muy eficaces contra el virus del herpes simplex I y II, el virus de la polio, el del sarampión y el de la parotiditis.
• Acción hipolipemiante de la eritadenina y la colina contenidas en la seta. Ensayada en ratones de laboratorio disminuyó el colesterol y los triglicéridos en sólo una semana.
• Hipotensor. La acción de la tirosinasa y la eritadenina tienen un efecto hipotensor por dilatación vascular y relajación de las paredes vasculares.
• Protector hepático. Actúa contra la Hepatitis B y el carcinoma hepático.
• Efecto antitrombótico y fluidificación de la sangre. De la eritadenina, que inhibe la agregación plaquetaria.
• Acción contra la impotencia y baja libido. Un alto porcentaje de los problemas de erección están relacionados con problemas vasculares resultantes de la aterogénesis y la tendencia a la formación de coágulos. Dado que a los efectos hipolipemiantes de esta seta se unen efectos hipotensores y antitrombóticos es normal que se le atribuyan efectos afrodisíacos y de estimulación de la libido. Su efecto estimulador de los linfocitos T, genera la producción del Péptido Intestinal Vasoactivo, responsable de la erección en el hombre y de la excitación en la mujer. Esta estimulación de los linfocitos T activa a su vez la secreción de endorfinas, TSH y adrenalina que contribuyen a una sensación de bienestar.
• Aumento de la fertilidad y potenciador sexual. En pruebas realizadas con ratones con alimentación suplementada con shiitake se observó un aumento de la fertilidad y de la actividad sexual.
• Riqueza en zinc que inhibe la enzima 5alfa-reductasa. Impide la transformación de la testosterona a dihidrotestosterona y protegiendo la próstata de la Hiperplasia Prostática Benigna (HPB).
• Muy efectivo contra la hiperuricemia y la gota. Su actividad antifúngica y su riqueza en enzimas celulasas y hemicelulasas le convierten en un eficaz anticandidiasis.
• Varios estudios han señalado que el lentinano elimina las bacterias causantes de la placa dental y las consiguientes caries dentales. Es especialmente eficaz contra el Streptococcus mutans, la bacteria aliada de los dentistas.