Espárrago verde

Espárrago verde

Una variedad que debe su color al hecho de crecer al aire libre y al abrigo de la luz solar. A diferencia de la blanca, que se recolecta cuando aún es un brote y, por lo tanto, no ha salido a la superficie.

Propiedades:

• Vitamina C, que tiene acción antioxidante y ayuda al fortalecimiento del sistema inmune
• Vitamina E, esencial para la prevención de coágulos en la sangre.
• Provitamina A betacaroteno y luteína, los cuales garantizan una correcta visión y ayudan a luchar contra los radicales libres que llevan al envejecimiento prematuro.
• Diurético. Prácticamente el 80% de su composición es agua.
• Fibra. Eestimula el tránsito intestinal, evitando la retención de líquidos, y es saciante, llevándonos a comer menos y, por lo tanto, a bajar kilos.
• Potasio, primordial para la contracción muscular, la función de los nervios y el equilibrio hídrico del cuerpo; de fósforo, que garantiza la salud celular, ósea y muscular.
• Calcio. Esencial para garantizar una buena salud ósea.
• Antioxidante. Combaten los efectos provocados por los radicales libres, y actividad estrógenica, la cual impide el crecimiento de tumores".
• Folatos y ácido fólico que son esenciales para producir ADN y otros tipos de material genético o garantizar la división celular en el organismo, de ahí que sean especialmente recomendados para las mujeres embarazadas.