Cebolleta de ensalada manojo

Cebolleta de ensalada

A medio camino entre la cebolla y el puerro, la cebolleta es una hortaliza de sabor dulce y delicado cuyo principal componente es el agua, de forma que es un alimento muy poco calórico e ideal para personas que siguen una dieta para perder peso.

Propiedades:

• Aporte de vitamina C (una ración de cebolleta cubre el 20% de las ingestas recomendadas para un hombre y mujer de 20 a 39 años con una actividad física moderada). Esto significa que incorporar cebolleta en nuestra alimentación facilitará la absorción del hierro, un mineral que, sin la presencia de la vitamina C nuestro cuerpo no aprovecha.
• Poder antioxidante de esta vitamina, por lo que ayuda a frenar el envejecimiento celular.
• En menor cantidad, contiene vitamina B6, que interviene en la creación de anticuerpos, mantiene normal la función neurológica, produce la hemoglobina (imprescindible y responsable de transportar el oxígeno en los glóbulos rojos hasta los tejidos), descomponer las proteínas y mantener los niveles de azúcar en sangre estables.
• Presencia de yodo, así como de hierro y potasio. Este último mineral, en combinación con la elevada cantidad de agua de la cebolleta, convierten a esta hortaliza en diurética, así como agente mantenedor del ritmo cardíaco y la presión arterial.